北近畿最大の卸売市場
■ワカメ
■ホタルイカ
■エテカレイ
■タイ
■タコ
■サヨリ
■サザエ
■ハマチ
■モズク
■トビウオ
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■イワシ
■シロイカ
■スルメイカ
■ノドグロ
■ムズカレイ
■ニギス
■ベニガニ
■アカイカ
■シロエビ
■ササカレイ
■マツバガニ
■ハタハタ
■ヤマカレイ
■ドギ
■アマエビ
■アンコウ
■アカカレイ
■タラ
ハマチ
ハマチは出世魚ブリの若魚で40〜60cmのものを呼ぶ(関西)。刺身、たたき、寿司ねた、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き、ぶり大根など様々な料理方法がある。
養殖が多く、年間と通して売られる。たんぱく質や脂質が多く、EPA、DHAが含まれ、ビタミンB1、ビタミンB2も多い。脂が多いわりにクセのないあっさりした味。
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開場日
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