北近畿最大の卸売市場
■ハマグリ ■ニシン ■アイナメ ■アサリ ■カツオ ■サワラ ■ハモ ■アナゴ ■アユ ■アワビ ■アカミズ ■イサキ ■スズキ ■タチウオ ■モンゴウイカ ■アオリイカ ■イセエビ ■カマス ■サンマ ■サケ ■ナマコ ■ブリ ■ホッケ ■カキ ■キンメダイ ■シジミ ■サバ	ハマグリ 　 　吸い物、鍋者、焼きハマグリ、佃煮、串焼き、酒蒸し、クラムチャウダー等幅広い料理に使われる。日本では古くから親しまれてきた食材で、コハク酸、グルタミン酸、グリシン等のアミノ酸系の成分を多く含むため、うまみに富んでいる。 　ハマグリは元々の組み合わせ以外の貝殻とはぴったりとかみ合わないため、結婚式やひな祭りなどで食べる風習がある。 　酵素アノイリナーゼが含まれているため、生食は向かない。
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