北近畿最大の卸売市場 
   
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 タイ(鯛)
 
 日本では馴染みの深い魚で、刺身、煮付け、塩焼き、鍋など多彩な調理方法がある。鯛は殆ど捨てるところのない魚で、身だけでなく、頭や骨、皮、白子など余すことなく料理に使用される。
 脂肪分が少ないわりに旨みのある魚で、たんぱく質やビタミンB1が多く含まれており、疲労緩和、食欲増進に効果がある。また、脂肪分が少なくたんぱく質を多く含んでいるため、高齢者の食
事や離乳食などにも適している。
                                        















 
       
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