北近畿最大の卸売市場 
   
 


H30.11月分 社長日記 


  今年は7月の大雨に続き、8月9月と台風が上陸し、
各地に甚大な被害をもたらせました。
10月も大きな台風が発生し
緊張しながら天気予報に注目しました。
今回は何とか上陸せず、胸をなでおろしています。

我々の仕事は、常に自然と隣り合わせで、
天候に大きく影響されます。
冬には日本海側は時化も多くなりますが、
消費者の台所を担うべく
頑張っていきたいと常日頃考えています。

今年も11月6日が「松葉かに漁」の解禁日です。
ズワイガニは味の良さはもちろんのこと、
期間限定食材と言う一面もあり、
全国で重宝されています。


 当社にとっても、松葉カニ漁が解禁すると、
より活気あるセリ場となります。

冬の味覚、冬の王様「松葉カニ」の
今年の入荷が気になるところです。

      

 カニ資源を保護する目的から、
せこカニ(雌カニ)は12月末、
雄カニは
3月20日までと
漁期が決まっています。

松葉がにの大きい殻にぎっしりつまった身は、
歯ごたえがしっかりして食べ応え抜群です。
今だけの旬を食べていただきたいと思います。

「欲しい物が 欲しい時に 欲しいだけ」

          平成30年11月

      但馬魚市場株式会社
            代表取締役社長 竹中宗明


 
 
今後とも社長日記にお付き合いを賜りますよう
どうぞ宜しくお願い申し上げます

竹中宗明