北近畿最大の卸売市場 
   
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 ドギ
 
 深海生物で、皮膚はゼラチン質のぬるぬるしたもので覆われている。骨や身は柔らかく、淡白な白身。汁物、鍋、刺身、天ぷら、唐揚などが美味しい。また、干物は非常に味がよい。
 
                                        




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